Capacitan a productores de lácteos

La Dirección Regional de la Producción de Huancavelica organizó el curso de capacitación denominado “Aplicación de la metodología de HACCP en la elaboración de queso y yogur” con la finalidad de fortalecer las capacidades de los productores de lácteos en la provincia de Huaytará en esa región.

Por Diario La Primera | 03 mayo 2013 |  1.1k 
Capacitan a productores de lácteos
HUANCAVELICA
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Tisalónico Peña Romaní, de la dirección de Industria de la Dirección Regional Agraria, explicó que con el curso teórico-práctico se buscó que los productores identifiquen los puntos críticos en la elaboración de sus productos. Un especialista se encargó de capacitar y orientar a los productores en la aplicación de este método, para que sus productos sean muy competitivos en el mercado.

Sostuvo que el método Hazard Analysis and Critical Control Point System (HACCP) es muy práctico y no exige el uso de alguna tecnología específica para aplicarlo.
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