Tips para servir quesos

1.- Si desea preparar un piqueo, lo ideal es sacar los quesos de la refrigeradora por lo menos una hora antes de servirlos.

Por Diario La Primera | 25 oct 2011 |    
Tips para servir quesos

2.- Para que se conserven, no pueden estar cambiando de temperatura (no sacarlos y meterlos a la refrigeradora a cada rato). Todos los quesos deben ser envueltos en papel aluminio o guardados en recipientes herméticos.

3.- Jamás coloque los quesos en el freezer (congeladora).

4.- Para comer como entrada, se sirven a temperatura ambiente distribuidos en una tabla o plato y según sus sabores.

5.- Para que no se sequen, si los sirven cortados, deben mantenerlos cubiertos con un film.

6.- Es mejor acompañarlos con frutas frescas y secas, las mejores son las uvas e higos, nueces, almendras, pasas, pecanas, castañas etc.No use cítricos ya que su acidez cambiará el sabor del queso.

7.- Para que se vea más bonita la tabla, escoger verduras de colores intensos, la presentación del plato es sumamente importante, por ejemplo tomates cherry, apio, zanahorias bebe, etc. ya que los quesos no presentan muchos colores.

8.- El vino es el acompañante obligatorio del queso. Los blancos y rosados se eligen para quesos suaves y los tintos con cuerpo para los quesos de sabores fuertes.

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