Las proteínas de origen animal

Se habla mucho sobre las bondades de una alimentación sana, que implica consumir sólo alimentos de origen vegetal, pero las proteínas animales también son importantes para nuestro organismo.

Por Diario La Primera | 13 nov 2009 |    
Las proteínas de origen animal

Es por eso que nutricionistas como el doctor Arnaldo Hurtado, recomiendan a las familias consumir proteínas de origen animal por el alto contenido de aminoácidos que tienen, los cuales son esenciales para el organismo, y se pueden encontrar en las carnes y derivados, huevos, lácteos, etc. Pero aclaró que esto no significa que las proteínas vegetales sean innecesarias, ya que éstas también aportan proteínas, y además antioxidantes, sólo que la calidad de sus proteínas son inferiores a las de origen animal. Por ello, pidió a los padres de familia informarse adecuadamente sobre estos temas, ya que por ejemplo, el consumo de leche de vaca y de otros alimentos son necesarios para el pleno desarrollo físico de un menor.


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