Ensalada de Atún

(Para 4 personas)
Una zanahoria grande
1 cdta. de vinagre
1 cdta. de jugo de naranja
Sal
Cdta. de salsa de ajo
Cdta. de mostaza
1 cdta. de aceite de ajonjolí
1 cdta. de aceite de oliva
4 filetes grandes de atún
Cdta. de pimienta negra
16 cebollines verdes cortadas en pedazos
Lechuga para ensalada César (rasgada)
2 tazas de tomates en trocitos
1 cdta. de ajonjolí tostado
Pimiento rojo.

Por Diario La Primera | 20 jul 2008 |    
Ensalada de Atún
Ensalada de atún.
Dominguero y saludable

Preparación
Mezcle el vinagre, el jugo de naranja, la cdta. de sal, la salsa de ajo y la mostaza. Añádale 1 cdta. del aceite de ajonjolí y de oliva. En un recipiente, vierta aceite de oliva y a temperatura alta, dore los filetes de atún con sal y la pimienta. Después, caliente el aceite restante de ajonjolí y oliva a la misma temperatura y dore las cebollas por 2 minutos. Finalmente, mezcle las verduras en un tazón grande, añada la mezcla de vinagre y el ajonjolí y sírvalos, decore con pimientos.


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