Receta para preparar pan de jamón

El pan de jamón es una rica receta que se podrá acoplar a cualquier plato navideño, los sabores que se mezclan dentro de él te hacen disfrutar de una deliciosa creación que a continuación te enseñaremos a elaborar.

| 23 diciembre 2017 12:12 PM | Gastronomía |  4.1k 
Receta para preparar pan de jamón
Debes aprender a realizar esta receta para que sorprendas a tus comensales.
El pan de jamón es un buen acompañante para cenas navideñas.
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1 y 1/2 Kg de harina de trigo con leudante.

2 cucharadas de levadura fresca (en granos o en pasta)

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

200 Gr de azúcar

1 cucharada de sal

1/2 litro de leche

400 gr de tocineta ahumada

1 Kg de jamón (pierna, espalda o/y ahumado)

200 gr de aceitunas sin semillas

150 gr de papelón o panela

Pasitas

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La preparación

1.) En una taza de agua tibia, coloca dos cucharadas de levadura fresca dejándola reposar por 4 minutos. Entibia la leche y agrégale sal y azúcar.

2.) Coloca en un bol 1 kg de harina de trigo en forma de volcán y agrega la levadura y mezcla con la mano

3.) Añada dos huevos enteros, la mantequilla y poco a poco la leche hasta que se integren los ingredientes y se hayan homogeneizado en la mezcla. Debe quedar una masa compacta; en tal caso, si queda muy aguada, puedes ir incorporando un poco más de harina hasta que quede con la textura adecuada. Luego de esto, tienes que dejar reposar la masa por al menos 45 minutos, de hecho, si es posible, puedes dejarla hasta el día siguiente.

4.) Sobre una mesa previamente enharinada, procederemos a estirar la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo.

5.) Sobre este rectángulo debes colocar el jamón y la tocineta hasta cubrirlo completamente, hasta el punto que no veamos masa. Coloca las pasas y las aceitunas previamente picadas en rodajas.

6.) Enrolle el rectángulo de un lado a otro hasta forma un rollo y con los dedos aplaste las puntas para que no se esparza el contenido. Debes dejar reposar el pan crudo unos 30 minutos antes de meterlo al horno.

7.) Luego de dejar descansar el pan por ese periodo de tiempo, procedemos a pintarlo con el papelón rallado al cual le hemos añadido un huevo entero.

8.) Con el horno previamente calentado a 180° introducir el pan sobre una bandeja con papel para hornear. El pan estará listo en aproximadamente 1 hora, pero de ser posible, estate atento al color del exterior.

Luego de esto, retira el pan, deja enfriar y disfruta de una rica comida navideña para ti, tus familiares y amigos

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Nhataly Mogollon

Nhataly Mogollon

Profesora y redactora de textos.

Madre de tres hijos, Educadora y redactora de textos.

Nhataly Mogollon ha escrito 20 artículos. Únete a nosotros y escribe el tuyo.