Promueven platos típicos a base de Cuy

A través del programa “Banco de cuyes” lanzado por la Municipalidad del Callao, se viene promoviendo la crianza y el consumo del cuy, para lo cual se han generado una serie de propuestas gastronómicas que permitan al comensal, conocer más sobre las bondades de este ancestral roedor. Además del cuy frito, expertos animan a preparar otros potajes como cuy al horno o relleno. También está el “Cuy Chalaco” que es frito y se acompaña del tradicional cebiche.

Por Diario La Primera | 02 ene 2009 |    
Promueven platos típicos a base de Cuy
Consuma cuy

Otras opciones gastronómicas son el “Cuy amortajado”, “Cuy a la pachamanca”, “Cuy ancashino” y “Cuy Oriental”, entre otras presentaciones que se pueden preparar a lo largo del todo el año.

Los expertos señalaron que su preparación es rápida y el buen gusto de su carne no requiere de muchos condimentos.


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