Perú mucho gusto, en Argentina

La gastronomía peruana se lució en Buenos Aires en una excelente presentación que sirvió para disfrutar de la buena comida en la Capital Gastronómica de América. Los pescados y mariscos fueron las estrellas que se lucieron en Buenos Aires.

Por Diario La Primera | 04 jul 2008 |    
Perú mucho gusto, en Argentina
El pescado peruano fue uno de los productos estrellas.
En el año de la papa

Hasta la capital bonaerense viajaron José Del Castillo, chef de la cebichería ‘La Red’ especializada en pescados y mariscos y el reconocido gastrónomo Mariano Valderrama, quien recientemente ha publicado una investigación sobre el plato más representativo del Perú: “La ruta del cebiche” (2007).

Perú hizo gala de su potencial gastronómico presentando emblemáticos platos como el tiradito de lenguado a las tres cremas (ají amarillo, rocoto y huancaína), pulpo a la parrilla sobre causa al pimiento de piquillo. Otros platos que tuvieron gran acogida fueron el escabeche de pescado con papas huayro en salsa de ocopa o el tacu tacu de frejoles y o la deliciosa carapulca de langostinos.


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