Orgullosos por lo nuestro

La quinua, conocida como el “cereal madre” por los antiguos peruanos, fue un alimento básico en la época precolombina.

Por Diario La Primera | 04 jul 2008 |    
Orgullosos por lo nuestro

El pallar, conocido en Europa y Norteamérica como “Lima bean”, es una legumbre que se cultiva en Perú desde hace 8.000 años.


En el Perú existen cerca de 3.680 tipos de maíz, que según los científicos son agrupados en 55 variedades, las cuales se cultivan en la costa, sierra y selva del país. 

Se conocen 4.000 variedades autóctonas de papa en el país, por esa razón el Perú es sede del Centro Internacional de la Papa, organismo mundial adscrito a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que estudia el tubérculo.

El nombre del Pisco proviene del vocablo quechua “pisscu”, que significa “pájaro” y la uva con que se produce esta bebida sólo crece en Perú.


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