Leche frita

Los ingredientes necesarios para poder degustar de tan buen postre son 180 gramos de maicena, 300 gramos de azúcar, dos litros de leche entera, una cucharilla de café de canela en polvo, una cucharilla de café de vainilla en polvo, ralladura de piel de limón y 3 yemas de huevo.

Por Diario La Primera | 05 set 2008 |    
Leche frita
Más que delicioso.

Su elaboración es sencilla. Para ello se debe cocer todos los ingredientes lentamente y a baja temperatura hasta que la mezcla adquiera la densidad de un requesón o una crema muy espesa. Pero aún con el espesor se deberá seguir revolviendo por 2 minutos más. Luego, podrá volcar el preparado en un recipiente rectangular y con una altura que permita grosores de entre 4 y 5 centímetros.

Después déjelo enfriar y córtelo en cuadrados, inmediatamente cúbralo en huevo batido y pan rallado. Finalmente, fríalo en abundante aceite caliente y luego espolvoréele una mezcla de azúcar blanca con canela en polvo y estará listo para servir.

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