Hagamos un rico "Almuerzo a la carta"

Con estos platillos livianos se ganara todas las felicitaciones y cumplidos de la familia, porquel amor siempre se puede demostrar a través de la comida.

| 15 enero 2018 12:01 PM | Gastronomía | 1.6k Lecturas
Hagamos un rico "Almuerzo a la carta"
Sorprende a todos con tus dotes culinarios.
Consiente a tus invitados.

Más datos

Entre los platos, coloca agua para que puedan degustar mejor los sabores de cada cosa que ofreces.
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MENU

Para el menú a compartir tendremos los siguientes platos:

ENTRADA: para comenzar presentaremos una ensalada de tocineta.

PRINCIPAL: Como plato principal probarán unos ricos Filetes de pescado y camarones en salsa, acompañado por un delicioso arroz con champiñones y cilantro.

POSTRE: Unos deliciosos ponquesitos de almendra.

Preparaciónes:

Para la ensalada de tocineta necesitaremos:

12 tajadas de tocineta ahumada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre blanco

12 aceitunas negras deshuesadas y partidas por la mitad

2/3 de taza de frijoles enlatados, escurridos

2 huevos duros.

Sal y pimienta al gusto

Cocine la tocineta en una parrilla precalentada durante 4 o 5 minutos, hasta que quede tostada. Córtelas en tiras. Ponga el aceite, el vinagre sal y pimienta al gusto en un frasco de tapa rosca revuelva bien y viértalo sobre la tocineta, aceitunas y los frijoles. Sirva y arregle con los huevos picados en ruedas.

Para la preparación de los filetes de pescado y camarones en salsa necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 ½ taza de caldo de pescado

4 filetes de pescado

125 gr de camarones pelados y arreglados

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña, finamente picada

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de vino blanco

3 cucharadas de leche

1 cucharada de cebollín fresco picado

Caliente el caldo en una sartén grande. Añada el pescado, tape y caliente por 6 minutos. Vierta los camarones por 2 minutos. Saque el pescado del caldo y manténgalo caliente hasta la ora de servir- reserve el caldo.

Derrita la mantequilla en una sartén y sofría la cebolla durante 3 a 4 minutos. Añada la harina y cocine por 2 minutos revolviendo ocasionalmente. Gradualmente añada el caldo del pescado y el vino, continúe revolviendo. Deje hervir y cocine de 3 a 4 minutos. Agréguele la sal y pimienta al gusto, incorpore la crema de leche poco a poco. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree el cebollín al servir.

Para hacer el acompañante, en este caso el arroz con champiñones y cilantro, nos hará falta:

1 taza de arroz

2 tazas de agua

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de champiñones partidos

3 cucharadas de cilantro

Sal y pimienta al gusto

Derrita la mitad de la mantequilla. Añada el arroz y cocine por 3 minutos revolviendo. Agregue 2 tazas de agua fría. Deje hervir tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que el arroz absorba el agua, mientras tanto derrita el resto de la mantequilla y sofríe los champiñones durante 6 minutos sazone y mézclelos con el arroz. Añada el cilantro y sirva con pescado.

Y por último para los ponquesitos de almendras, nuestro sencillo postre:

1 clara de huevo

3 cucharadas de harina

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharadas de almendras picadas

Azúcar pulverizada.

Precaliente el horno a 230°C. Engrase y enharine el molde de ponquesitos, bata la clara hasta que este firme añádale la harina, el azúcar y la mantequilla derretida, forme 12 bolitas introdúzcalos al molde espolvoree con las almendras, hornee durante 6 minutos hasta que estén dorados. Sáquelos y deje enfriar. Espolvoree con el azúcar y sirva.

Y ahora prepárense todos a disfrutar de una exquisita comida.

¡Buen provecho!

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Fuente: > Andrea Suarez
Andrea Suarez

Andrea Suarez

Redactar para el mundo.

Soy mexicana, tengo 26 años, me gusta viajar por el mundo y descubrir culturas.