Piscosauer de Morris

Víctor Vaughen Morris, dueño del Morris Bar, un ingenioso inmigrante conocedor de cócteles, fue el creador del Piscosauer, trago convertido en emblemático y de consuno casi obligatorio, debido al impulso del mercado de bebidas espirituosas.

Por Diario La Primera | 16 set 2010 |    
Guillermo Vera ha tenido el acierto de zambullirse en varios archivos para escribir: Lima. El Piscosauer y el Morris Bar. Para una historia del pisco en el Perú. Así es como ha conformado un texto que permite tener una visión de Lima en la Belle époque, en los años románticos, de bohemia, de café, placeres y sueños de opio, de gustos exquisitos y confort. El jirón de La Unión, el Morris Bar, los otros bares, los bohemios de la época. Además, publica recetas para preparar piscosauers con variados ingredientes.

La bibliografía utilizada es, sin duda alguna, una fuente para acometer otros trabajos. Guillermo Vera es comunicador social con estudios de pregrado de antropología, posgrado y Maestría en Historia.

Es docente en la Universidad San Martín de Porres.

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