Cultivo de vid en Arequipa

La Ciudad Blanca fue un centro de cultivo intensivo de vid para vino y aguardiente desde fines del siglo XVIII y hasta la mitad del siglo XIX. Carlos Buller nos cuenta esa historia del auge y declive de la economía del vino en los valles de Arequipa en “Vinos, aguardiente y mercado”, libro editado por el Centro de Estudios Andinos Quellca.

Por Diario La Primera | 30 oct 2011 |    
Cultivo de vid en Arequipa
ECONOMÍA

El estudio abarca los años entre 1770 y 1853 y el autor utiliza registros de diezmos y series de tazmías, con lo cual ha podido graficar en detalle la curva productiva de los más importantes valles vitivinícolas de esta vasta región (Vítor, Majes y Moquegua) a lo largo de ocho décadas. En este periodo se articulan intensos procesos de cambio y luchas sociales, incluyendo la Independencia, lo que determinó la ruptura de algunas rutas comerciales y la reconfiguración del mercado del sistema virreinal.


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