Cocina peruana, futuro patrimonio mundial

Tras el anuncio oficial de que la peregrinación al Santuario del Señor de Qoyllurit’i ha sido designada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, la ministra de Cultura, Susana Baca, ha declarado que la cocina peruana podría recibir la misma designación en noviembre de 2012.

| 30 noviembre 2011 12:11 AM | Cultura | 1.7k Lecturas
Cocina peruana, futuro patrimonio mundial
La gastronomía peruana está en camino al reconocimiento mundial de la Unesco.
Susana Baca anuncia otras expresiones culturales peruanas, como la cocina, que postularán para ser reconocidas como valores mundiales por la Unesco.
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Este anuncio lo hizo el lunes, en los ambientes del Museo de la Nación, donde mostró a los asistentes a la conferencia de prensa el libro “Cocina e identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial”, editado por el ministerio que preside y elaborado en base al expediente de nominación presentado a la Unesco en marzo pasado.

Dicho documento, elaborado por la Dirección de Patrimonio Inmaterial Contemporáneo destaca la importancia de la cocina para la construcción de la identidad peruana, a través de los procesos históricos prehispánicos, coloniales y republicanos, que en la actualidad la distinguen como una de las más importantes del mundo.

Soledad Mujica Bayly, directora general de Patrimonio Inmaterial Contemporáneo, indicó que hay otras expresiones culturales de nuestro país que vienen documentando, para que en el futuro también sean distinguidos por la Unesco. Entre ellos, la Fiesta de la Virgen de Candelaria; el Kené o sistema de diseño de la comunidad amazónica shipibo-konivo; el Wititi, la danza representativa del valle del Colca; y el Huaylas huanca.


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