Llena tu cabeza de… ¡cebiche!

Llena tu cabeza de cebiche antes de hacerlo con rock. El portal español ‘20 Minutos’ ha organizado un concurso para designar al mejor plato típico del Mundo. Y el cebiche peruano encabeza la lista entre los quince platos más votados por los internautas. Es decir, con nuestro ají limo nos adueñamos del mundo. Entre los peruanos sabemos que cada uno prepara el cebiche a su estilo y espíritu, es tan personal como un coito; por ejemplo, yo empleo esta receta ‘chichalandista’ que no está a la venta por más que Pollito Chicken (Baruch) y Timoteo (Dionisio Romero) se me pongan en la pose del perrito; apunten mis ingredientes que luego de esto no seré un Torres; me llamarán Acurio. Un pescado bien ´fresco’: los 2,000 niños afectados por el plomo. Un limón por ‘ajustar’: la Bahía de Pucusana; sus bolicheras lo oscurecen todo con miasma. Una cebolla ‘poderosa’: la que me hace lagrimear cuando pienso en mi Alianza Lima o la tala indiscriminada que sufre el Bosque Tropical Amazónico. El Choclo, el más gigante: uno traído del Urubamba. Un ají limo que saque roncha: la “v” de la palabra ‘ceviche’ nunca me cayó bien dado que se parece a la ‘U’. Se escribe con la ‘B’ y punto. Lo ‘dulce’ del camote: cuando sujeta el micrófono la congresista Cecilia Chacón en la Comisión Permanente, Oh, my Great Balls of Fire! Y claro que obra y vida deben ir juntas. No por gusto me zampé un cebiche en un ‘agachadito’ de Surco para escribir esta columna. Volviendo al World Bitute Awards 2008, encuentro que la ‘hamburguesa americana’ está en noveno puesto; y con ‘mucho gusto’ le va ganando al ‘poroto chileno’, que se ubica en el quinceavo puesto; ¡es el último y peor es nada, Condorito!

Por Diario La Primera | 17 jul 2008 |    

 


    Luis Torres Montero

    Luis Torres Montero

    Malas palabras

    www.malaspalabras.pe