El cobre mejora la absorción de hierro

El cobre es un mineral vital para combatir la anemia severa en los niños ayudando al hierro a formar la hemoglobina. Por ello, la entidad sugiere a las madres ofrecer a su familia alimentos ricos en cobre para evitar que sus hijos, sobre todo los menores de cinco años, sufran de anemia (baja hemoglobina) y puedan alcanzar un óptimo desarrollo físico y mental. La Dra. Nelly Zavaleta, investigadora principal del Instituto de Investigación Nutricional (IIN) de Perú y quien comparte estudios con investigadores del INTA (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos) de Chile, indicó que el desarrollo cognitivo mental y físico de niños anémicos ha disminuido. Asimismo que uno de los síntomas de la anemia es el color pálido del menor y su poca actividad. “La madre debe estar alerta ante estas señales y no pensar que es algo normal, por el contrario, debería consultar con un especialista”, enfatiza. El cobre es un mineral que se encuentra presente de manera especial en los de origen animal como carnes de res, pollo y pescado.

Por Diario La Primera | 19 mar 2013 |    
El cobre mejora la absorción de hierro
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