La quinua para un mejor desempeño

Consumir 100 gramos de quinua en las comidas cada día mejoraría el rendimiento en las actividades físicas y mentales que desarrollan los escolares, sostuvo el nutricionista Axel Ruiz Guillén, del Instituto de Nacional de Salud del Ministerio de Salud (Minsa).

| 26 febrero 2013 12:02 AM | Actualidad | 1.9k Lecturas
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La quinua, por ser un gran aporte de ácidos grasos esenciales como el ácido oleico, linoleico y alfa linoleico, es necesaria para el desarrollo de las células cerebrales y la función del sistema nervioso.

“La quinua es el cereal que aporta mayor cantidad de energía, gracias al 66 por ciento de almidones bien digeribles. Esto favorece a los escolares, que demandan mayor esfuerzo físico e intelectual”, precisó el especialista.


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