La Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), indicó que en el 2011 este evento (realizado en esa ocasión en el Parque de la Exposición) logró congregar a más de 370 mil comensales, pero ahora al organizarse en el Campo de Marte, que cuenta con una extensión mucho mayor, espera cumplir y sobrepasar la meta.

La feria tiene una inversión de siete millones de dólares y está enfocada en elevar mucho más la calidad de los servicios, así como permitir la presentación de nuevos expositores en las zonas de “huariques”, restaurantes y cocinas rústicas. El 80% de estos establecimientos participarán por primera vez.

La principal novedad del evento será la Tarjeta Mistura, la que será utilizada como único medio de pago dentro de la feria. La misma funcionará con el sistema de débito y podrá ser recargada en cajeros especiales acondicionados.

De acuerdo a lo informado, la misma puede recargarse en todas las agencias del Banco Continental en Lima Metropolitana. En caso quede un saldo, este puede recuperarse como dinero en cualesquiera de las oficinas bancarias a nivel nacional. También puede consultarse el saldo en los cajeros de Mistura, ubicados dentro del Campo de Marte.

De otro lado, durante la inauguración oficial de la feria, realizada ayer, LA PRIMERA dama y Embajadora de la Quinua, Nadine Heredia, indicó que Mistura no es sólo un tema gastronómico.

“Mistura representa inclusión social. No es solamente una valorización de la gastronomía, sino de nuestra diversidad cultural, de raza, de biodiversidad. El boom (gastronómico) no es cuestión al azar, es producto de mucho esfuerzo, sacrifico, trabajo, dedicación de todos quienes conforman la cadena productiva”, indicó.

Al finalizar, explicó que para mantener el alto nivel en gastronomía, deben tomarse en cuenta aspectos como el conocimiento, la innovación y la cooperación.


Roger Chuquín
Redacción